Crepes de Natal !!

A receita das crepes, com o toquezinho português da professora Luisa Porto :

Ingredientes :

250/300 g de farinha 3/4 colher sopa de açúcar 1 pitada de sal grosso 3/4 ovos inteiros 2 c. sopa de manteiga derretida 1 colher sopa de vinho do Porto Cerca de meio litro de leite (1 pouco mais se a massa estiver muito grossa mas não deve ficar líquida).

Preparação: Coloca-se a farinha num recipiente, com o açúcar e o sal. Abre-se uma cova e colocam-se os ovos. Mexe-se muito bem e vai-se introduzindo aos poucos a manteiga derretida e o leite até obter uma massa homogénea e cremosa. No fim, acrescenta-se o vinho do Porto e deixa-se repousar a massa pelo menos 20 mins. (se houver grumos, pode-se tentar desfaze-los com a varinha mágica ou um passador.) Depois, ou se faz numa frigideira para crepes (untada com um pouco de óleo) ou com uma máquina de crepes. Bon appétit!