Receita dos Macarons de Montmorillon

Tempo de preparação : 10 minutos

Tempo no forno : 25 minutos

• Uma pintada de sal

• Duas colheres a café de amêndoa amarga

• 4 claras de ovo

• 250g de açúcar

• 250g de miolo de amêndoa

Pré-aquece o forno à 160°. Tapa o tabuleiro de papel vegetal.

Mistura numa tigela o miolo de amêndoa e o açúcar.

Bata as claras (até que elas fiquem em castelo) com uma pitada de sal e duas colheres de amêndoa amarga.

Mistura duas colheres de claras batidas à mistura de açúcar e miolo de amêndoa.

De seguida, vá juntando o resto de claras batidas aos poucos.

Com a ajuda dum saco de pasteleiro, faça macarons espesso no papel vegetal.

Coloque no forno durante 25 minutos.