Receita dos Macarons de Montmorillon
Tempo de preparação : 10 minutos
Tempo no forno : 25 minutos
Uma pintada de sal
Duas colheres a café de amêndoa amarga
4 claras de ovo
250g de açúcar
250g de miolo de amêndoa
Pré-aquece o forno à 160°. Tapa o tabuleiro de papel vegetal.
Mistura numa tigela o miolo de amêndoa e o açúcar.
Bata as claras (até que elas fiquem em castelo) com uma pitada de sal e duas colheres de amêndoa amarga.
Mistura duas colheres de claras batidas à mistura de açúcar e miolo de amêndoa.
De seguida, vá juntando o resto de claras batidas aos poucos.
Com a ajuda dum saco de pasteleiro, faça macarons espesso no papel vegetal.
Coloque no forno durante 25 minutos.
